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BONNADIER Jacques

France

Petit Traité Amoureux de l’Aioli (Contemporaine, 2007)

Jacques BONNADIER

Jacques Bonnadier est né en 1938, il est journaliste à Marseille depuis 1960. Il a publié aux Editions Barthélemy Cantate de l’huile d’olive ; Le Roman de la sardine ; Marseille raconté aux enfants et un peu aux parents.


Bibliographie :

  • Feuilles d’olivie (Tome 2) : Une anthologie poétique et littéraire (A paraître)
  • Petit Traité Amoureux de l’Aioli (Contemporaine, 2007)
  • Fleurs d’oliviers : Une anthologie littéraire et poétique (Alain Barthelemy, 2004)
  • Paroles d’olivier (Alain Barthelemy, 2002)
  • Chronique de l’olivier (Barthélemy 2000)
  • La belle de mai au temps des cigarières et des petits bals (Tacussel, 1997)
  • Le Roman de la sardine (Barthélemy, 1992)
  • Marseille : Racontée aux enfants et un peu aux parents (Alain Barthelemy, 1991, 2005)
  • Cantate de l’huile d’olive (Barthélemy, 1989)
  • Marseille, passé, présent sous le même angle (Slatkine, 1988 - photos de Frédéric Pauvarel)
  • L’ame des santons : Quand l’argile se fait parole (Jeanne Laffitte, 1982)

Petit traité amoureux de l’aioli

Librairie Contemporaine - 2007

Ce Petit traité amoureux vous raconte l’essentiel de l’histoire de l’aïoli, de l’apparition du mot et des origines de la chose jusqu’à nos jours ; il évoque les usages qu’en font les Méridionaux de France et leurs variantes dans d’autres pays de la Méditerranée. Au centre du livre, l’essentiel : « la pommade à ma façon » et la recette « heure par heure » du « grand aïoli », complétée par celle de la bourride. Et puis, ce qu’il faut sur la manière de relever l’aïoli tombé, de faire un aïoli sans œuf, de se débarrasser de l’odeur de l’ail de votre haleine, ainsi que les réponses à la question cruciale : « Que boire avec » ? Un petit couplet sur l’aïoli, aliment-santé, complète l’ensemble, suivi de deux ou trois anecdotes savoureuses sur les bienfaits parfois surprenants de ce mets décidément incomparable. L’anthologie de l’aïoli qui clôt l’ouvrage réunit quelques textes d’auteurs – romanciers, poètes, chansonniers – d’hier et d’aujourd’hui. De quoi vous apporter à la fois amusement et réflexion… et faire de vous, si vous ne l’êtes déjà, d’authentiques « amoureux de l’aïoli.