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Dico des invités depuis 1990

ROGER Coralie

France

Confiturière

Elle met l’eau à la bouche et la douceur en pot en transformant des fruits de saisons en confitures ou en chutney. Respectueuse de ce que lui offre la terre, Coralie Roger travaille dans un réseau de proximité dans le morbihan pour une consommation responsable et vend ses produits sur les marchés parce qu’elle aime être en lien avec ceux qu’elle régale. Créative, elle invente des recettes pour surprendre les papilles : chutney oignon-orange, confiture d’Halloween (potiron-pomme-orange) ou encore confiture de pommes-bananes au caramel.

Elle ne s’en cache pas, elle parle aux fruits pour leur dire tout le bien qu’elle pense d’eux. Et ils le lui rendent bien.

Pour en savoir plus sur ses produits

Confitures et chutney, douceurs d’un art

Saint-Malo 2011

Avec Bulbul SHARMA, Pierre BAUD, Fatema HAL, Coralie ROGER. Un débat animé par Christine Ferniot.