Ecrivain-voyageur, collaborateur à de nombreuses revues parmi lesquelles Grands Reportages, Terre Sauvage, Pays de Bretagne, Jean-Claude Bourlès a consacré une série de récits de voyage à ses pérégrinations sur les chemins de Compostelle.
- Le grand chemin de Compostelle (Payot, 2006)
- Retours à Conques (Payot, 2004)
- Escapades avec Don Quichotte (Payot, 2003)
- Guillaume Manier : Un paysan picard à St Jacques de Compostelle (Payot, 2002)
- Une Bretagne intérieure (Flammarion, 1999)
- Passants de Compostelle (Payot, 1998)
- Sur les chemins de Compostelle (Payot, 1995)